Huile d’Olive Vierge Extra BIO - Homenaje
Un trésor de la « mer d’oliviers » de Jaén
Cette Huile d’Olive Vierge Extra Biologique (HOVE) est le fruit du terroir privilégié qu’est l’Andalousie (Espagne), berceau incontesté de l’HOVE et de la célèbre "mer d'oliviers" de Jaén. Le climat méditerranéen idéal, où les étés chauds et secs gorgent les olives de saveur sur des sols calcaires, permet cette qualité mondialement reconnue.
Une Huile d’Olive Vierge Extra BIO au profil aromatique authentique
Cette Huile d'Olive Vierge Extra Biologique, obtenue par extraction à froid et sans aucun additif, est un pilier du régime méditerranéen. Pure et de haute qualité, elle est reconnue pour ses multiples avantages :
Récolte précoce
et extraction à froid
Obtenue à partir d’olives récoltées en début de saison, cette huile est extraite mécaniquement à froid afin de préserver les qualités du fruit et son profil aromatique.
Un profil de dégustation
fruité vert intense
Elle développe un fruité vert intense avec des notes d’herbe fraîche, de tomate verte et d’amande, accompagnées d’une légère amertume et d’un piquant équilibré en fin de bouche.
Idéale
en cuisine
Cette huile s’utilise en assaisonnement, sur des salades, des légumes ou en finition sur vos plats, pour apporter relief et intensité aromatique à vos préparations.
L’Huile d’Olive Vierge Extra BIO en cuisine
Grâce à son profil aromatique intense (fruité vert) et sa haute qualité due à l'extraction à froid,
cette huile est extrêmement polyvalente. Elle est idéale pour :
Utilisation à Cru
et en cuisine
Son goût puissant sublime l'assaisonnement des salades, légumes et tartines. Elle est aussi excellente pour enrichir la saveur et la texture des pâtes à pain et à pizza.
Finition Gourmande
Un filet ajouté après cuisson (sur soupes, veloutés, ou poissons) rehausse l'ensemble et apporte une touche fraîche et piquante.
Cuisson Douce
Il est préférable d’utiliser cette huile à température douce ou moyenne pour garder ses qualités nutritionnelles (l’huile d’olive vierge extra est dite pouvoir atteindre 160° sans que sa qualité nutritionnelle ne soit altérée).
Marinades et
Vinaigrettes
Elle est la base parfaite pour lier les sauces et les marinades, en leur conférant le fruité intense caractéristique d'une HOVE de récolte précoce.
Notre idée recette : Vinaigrette simple pour crudités
Envie d'un assaisonnement simple qui sublime le fruité de l'huile ? Cette vinaigrette rapide est idéale pour accompagner toute salade, légumes vapeur ou crudités.
Ingrédients :
- 3 cuillères à soupe d'Huile d’Olive Vierge Extra BIO
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- Une pincée de sel et de poivre fraîchement moulu
- (Optionnel) Une touche de moutarde forte pour l'émulsion
Préparation :
- Dans un petit bol, versez le vinaigre. Ajoutez le sel et le poivre, et mélangez bien.
- Incorporez doucement l'Huile d’Olive Vierge Extra BIO tout en fouettant pendant quelques secondes pour créer une émulsion légère.
- Versez sur votre salade et servez.
Résultat : Une vinaigrette fraîche et équilibrée, prête en 30 secondes. Le fruité intense de l'huile est l'élément central, parfait pour un plat simple du régime méditerranéen.
Les caractéristiques du Produit
Conservation
L'Huile d'Olive Vierge Extra BIO doit être conservée à l'abri de la lumière et de la chaleur (idéalement entre 14°C et 18°C), car ces éléments accélèrent son oxydation. Elle se conserve généralement 18 à 24 mois après la date de mise en bouteille (DLUO/DDM). Il est recommandé de la consommer dans les trois à six mois après ouverture pour préserver au mieux l'intensité du fruit.
Composition
100 % pure huile d'olive vierge extra biologique HOMENAJE, obtenue par extraction mécanique à froid, garantissant la qualité.
Variété : la variété Picual constitue la majorité de l’assemblage de cette huile ; mais elle est aussi complétée par d'autres variétés autochtones andalouses comme Picudo, Hojiblanca et Marteño, ce qui donne un profil sensoriel riche, complexe et équilibré.
Sans colorants ni conservateurs, cette huile de faible acidité a un profil aromatique fruité vert intense. Elle est très intense, car la récolte précoce (olive verte) garantit une huile plus fraîche, très fruitée et aux arômes herbacés marqués.
Elle est adaptée aux régimes végétaliens et méditerranéens.
Valeurs Nutritionnelles
Valeur énergétique 823Kcal / 3386 KJ
Matières grasses 91g
Dont saturées 13g
Glucides <0,01g
Dont sucres <0,01g
Protéines <0,01g
Sel 0g
Apparence et Texture
L'Huile d'Olive Vierge Extra BIO se présente sous une forme liquide et limpide. Sa couleur varie du vert intense (typique des huiles de récolte précoce) au jaune doré. La texture est fluide et offre une sensation onctueuse en bouche.
En cas de basses températures (inférieures à 8°C), l'huile peut naturellement se troubler et former des cristaux. Cette variation de consistance est normale et n'altère en rien son goût ni sa qualité : elle redevient claire et fluide à température ambiante.
Une tradition oléicole
andalouse
Cette Huile Vierge Extra perpétue la tradition andalouse en étant issue majoritairement de la variété Picual, dominante en Espagne. Son profil est de caractère : un fruité vert intense, avec une amertume et un piquant marqué qui subliment les plats robustes (viandes, fromages affinés) et la cuisson.
Pourquoi choisir cette Huile d’Olive Vierge Extra BIO ?
En choisissant cette HOVE, vous faites le choix d’un produit authentique, biologique, naturellement sain et issu d’une agriculture respectueuse de l’environnement en Andalousie. Notre méthode d'extraction à froid garantit une huile de la plus haute qualité, au fruité intense. Elle est parfaite pour améliorer le goût de vos plats avec une saveur méditerranéenne.
Nos engagements : qualité, santé et saveur
Noor Terroirs, distributeur de produits d'excellence, s’engage à vous proposer une huile de qualité supérieure. Nous croyons que chaque ingrédient doit être respecté, tant dans sa production que dans sa consommation. C’est pourquoi cette Huile Vierge Extra BIO représente le choix idéal pour ceux qui recherchent une alternative savoureuse aux graisses saturées ou transformées, tout en valorisant l'authenticité de l'oléiculture andalouse.
Où acheter cette Huile d’Olive Vierge Extra BIO ?
L'Huile d’Olive Vierge Extra BIO est disponible exclusivement sur notre boutique en ligne Noor Terroirs. Découvrez dès aujourd'hui cette huile et faites-en votre allié santé et gourmandise au quotidien.