Sans lactose
Sans conservateurs
Sans caséine
Sans additifs
Azor ghee – beurre clarifié artisanal des Açores
14,35 € 13,73 € – 19,52 €
Azor Ghee est un beurre clarifié artisanal des Açores, issu de vaches élevées dans les pâturages de l’île de Terceira. Élaboré à partir de beurre de qualité, il est obtenu par un procédé traditionnel qui élimine le lactose, la caséine et l’eau. Sa cuisson lente à basse température lui confère une texture soyeuse et une saveur délicatement caramélisée.
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Azor Ghee, beurre clarifié des Açores, source de vitamine A, sans additifs. Idéal en cuisine, il supporte 250°C et offre une saveur caramélisée.
Azor Ghee est naturellement exempt de lactose et de caséine, ce qui en fait un produit adapté aux personnes intolérantes. Fabriqué selon une méthode de clarification artisanale, il offre une texture onctueuse et un goût délicatement caramélisé.
- Riche en Vitamine A – qui contribue au maintien du fonctionnement normal de la vision, de la peau et du système immunitaire.
- Idéal pour les cuissons à haute température – Il supporte des températures de cuisson allant jusqu’à 250°C sans brûler, ce qui le rend pratique pour rôtir, sauter ou frire vos aliments.
Azor Ghee se prête à de nombreuses utilisations culinaires, du quotidien aux recettes plus élaborées.
Quelques idées pour l’intégrer dans vos recettes :
Grâce à sa haute résistance thermique, Azor Ghee est idéal pour faire frire ou sauter vos aliments.
Utilisé depuis des siècles dans la cuisine indienne, le ghee fait partie de traditions culinaires anciennes. Azor Ghee s’inscrit dans cet héritage tout en s’adaptant aux usages contemporains.
En choisissant Azor Ghee, vous optez pour un produit authentique, élaboré selon des méthodes artisanales, à partir d’une agriculture respectueuse de l’environnement. Noor International, distributeur exclusif d’Azor Ghee, s’engage à proposer des produits de qualité supérieure, alliant plaisir gustatif et exigence de fabrication.
Recette : Café façon “Bulletproof”
Ajoutez une cuillère à café d’Azor Ghee directement dans votre tasse. Ajoutez une cuillère à café d’huile de coco. Mélangez vigoureusement à l’aide d’un mixeur ou d’un fouet pour obtenir une texture crémeuse et homogène. Ajoutez une pincée de cannelle ou de cacao, si désiré. Résultat : un café onctueux et gourmand, parfait pour commencer la journée ou pour une pause.
Comment utiliser Azor ghee – beurre clarifié artisanal des Açores ?
Azor Ghee est parfait pour de nombreuses utilisations culinaires. Voici quelques idées pour l’intégrer dans vos recettes du quotidien :
✅ Pour la cuisson et les fritures – Grâce à sa haute résistance thermique, Azor ghee est idéal pour faire frire ou sauter vos aliments sans dégager de substances nocives.
✅ Pour la pâtisserie – Ce beurre clarifié est également un excellent ingrédient dans les desserts tels que les gâteaux, tartes et biscuits, ajoutant une texture fondante et un goût délicatement parfumé à vos recettes.
✅ Pour tartiner – Utilisez-le comme alternative au beurre classique sur vos pains, toasts ou crêpes.
✅ Dans les boissons – Peut être incorporé dans certaines préparations chaudes selon les usages, comme le café, le thé, des boissons lactées ou des préparations culinaires.
Composition & conservation
Azor Ghee se conserve à température ambiante, sans réfrigération nécessaire. Sa durée de conservation est de 24 mois ; il doit être consommé dans les trois mois après ouverture. 100% matière grasse butyrique, sans colorants ni conservateurs, avec un goût délicat de noisette et une texture crémeuse.
Valeurs nutritionnelles (pour 100g) :
- Énergie : 3692 kJ / 898 kcal
- Lipides : 99,5 g (dont saturés : 69 g)
- Glucides : < 0,10 g (dont sucres : < 0,5 g)
- Fibres : < 0,5 g
- Protéines : < 0,40 g
- Sel : < 0,01 g
- Vitamine A : 1190 mcg (149% VNR*)
- Lactose : < 0,1 g/100g
- Caséine : < 0,1 g/100g
*VNR : Valeur Nutritionnelle de Référence
Apparence et texture : Azor ghee se présente sous forme de pâte semi-solide, avec une couleur dorée caractéristique. Selon la température ambiante, sa consistance peut légèrement varier, allant d’une texture solide à fondante. En hiver, il peut adopter une apparence plus pâle, sans altérer son goût ou sa qualité.
Questions fréquentes
Quelle est la différence entre le ghee et le beurre classique ? Le ghee, ou beurre clarifié, est obtenu en faisant fondre le beurre à feu doux pour en extraire l’eau, le lactose et la caséine (protéines du lait). Il ne reste que la matière grasse pure. Contrairement au beurre classique, le ghee se conserve beaucoup plus longtemps sans réfrigération, et supporte des températures de cuisson très élevées (250°C contre 150°C environ pour le beurre), sans brûler ni noircir.
Le ghee Azor est-il adapté aux personnes intolérantes au lactose ? Oui. Le processus de clarification élimine naturellement le lactose et la caséine présents dans le beurre d’origine. Azor Ghee est naturellement sans lactose et sans caséine. Les personnes intolérantes au lactose peuvent généralement le consommer sans difficulté. En cas de doute, consultez votre médecin.
Puis-je utiliser Azor Ghee dans un régime paléo ou cétogène ? Azor Ghee est composé exclusivement de matière grasse — il ne contient pas de glucides. Il est donc compatible avec un régime cétogène ou paléo. Son point de fumée élevé (250°C) en fait aussi un choix pratique pour ce type de cuisine. Consultez votre professionnel de santé pour tout régime alimentaire spécifique.
Quelle est la différence entre le format 300g et le format 470g ? Les deux formats sont identiques en termes de qualité, de goût et d’origine. La différence est uniquement la quantité. Le format 470g est plus économique au kilogramme (42,83 €/kg contre 45,90 €/kg pour le 300g) — il est conseillé si vous utilisez le ghee régulièrement en cuisine.
Comment conserver Azor Ghee après ouverture ? Conservez Azor Ghee dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière solaire directe et de l’humidité. Le bocal en verre hermétique protège le produit. Durée de conservation après ouverture : 3 mois. Pas de réfrigération nécessaire.
Pourquoi le ghee est-il fabriqué aux Açores ? L’archipel des Açores (Portugal) est reconnu pour la qualité exceptionnelle de ses pâturages naturels. L’île de Terceira bénéficie d’un climat atlantique doux et humide qui permet aux vaches de pâturer en plein air toute l’année. Le lait produit dans ces conditions est d’une qualité gustative supérieure — c’est ce qui distingue Azor Ghee d’un beurre clarifié industriel.
TÉMOIGNAGES
Ce que nos clients pensent de nos produits
Connaissant déjà le beurre clarifié que j’ai eu l’occasion de préparer moi-même, dans une recette mais avec un simple beurre de grandes surfaces, j’étais curieux de découvrir ce ghee. Dès la première dégustation, on sent la différence : une texture pure, un goût délicat qui respire la qualité et révèle tout le savoir-faire derrière ce produit. Tartiné sur une baguette de tradition faite maison, c’est un régal simple et gourmand. En cuisson, notamment sur un filet de bœuf, il apporte une belle caramélisation, sans projection, et enrichit la viande d’une saveur subtile.
Un produit qui allie terroir, authenticité et bienfaits naturels. C’est une belle découverte que je recommanderais sans hésitation et que je pourrais éventuellement même proposer dans une de mes vidéos à mes abonnés, tant il mérite d’être connu.
Une découverte intéressante surtout pour la tenue en cuisson et les valeurs nutritives que ce beurre apporte. Un goût plus brut et moins rond que ce à quoi je suis habituée mais néanmoins très appréciable. Il a une saveur typée presque noisette et tartiné avec du gros sel, il offre une très bonne association !”;
Agréable beurre, magnifique, du jamais vu.
Hello,
My colleague (Luiz Santos Costa) contacted you in last year but no reply from your end. I do not know why. Again we found your products interesting and would like to make purchase for a contract.
Pls send here your catalogue for our review & advise your delivery time and also your availability for a virtual zoom meeting with our team.
Awaiting your good reply.
Best regards,
Agréable pour les intolérants au lactose, facile à digérer. Sa texture se mélange bien avec d’autres ingrédients, sans besoin de le faire fondre (comme pour le beurre traditionnel). Conservation facile.
